{"id":1323,"date":"2022-12-19T14:27:48","date_gmt":"2022-12-19T13:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/?page_id=1323"},"modified":"2022-12-22T14:47:38","modified_gmt":"2022-12-22T13:47:38","slug":"bloc1-savoirs-limites-mettre-en-valeur-loffre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/bloc1-savoirs-limites-mettre-en-valeur-loffre\/","title":{"rendered":"Bloc1 &#8211; Savoirs associ\u00e9s et limites de savoirs"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"has-luminous-vivid-amber-color has-text-color wp-block-heading\"><em>Valoriser l\u2019offre de produits alimentaires &#8211; <\/em>Mettre en valeur l&rsquo;offre<\/h2>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color:#0693e3\" class=\"tadv-color\">Les soins appliqu\u00e9s au produit<\/span> <\/h5>\n\n\n\n<ul>\n<li>Les principaux soins possibles en fonction des caract\u00e9ristiques des produits alimentaires<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color:#0693e3\" class=\"tadv-color\">Les techniques simples de pr\u00e9paration<\/span><\/h5>\n\n\n\n<ul>\n<li>Les pratiques de d\u00e9coupe et pr\u00e9parations adapt\u00e9es aux produits et limitant les risques de coupure<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"> <span style=\"color:#0693e3\" class=\"tadv-color\">La qualit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires<\/span> <\/h5>\n\n\n\n<ul>\n<li><em>La toxicologie alimentaire : toxicit\u00e9 d\u2019une substance, toxicit\u00e9 extrins\u00e8que, toxicit\u00e9 intrins\u00e8que<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color wp-block-heading\">L\u2019\u00e9tiquetage<\/h5>\n\n\n\n<ul>\n<li>La r\u00e9glementation li\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9tiquetage et \u00e0 l\u2019estampillage : mentions obligatoires et facultatives figurant sur les \u00e9tiquettes et dans le point de vente<\/li>\n\n\n\n<li>La r\u00e9glementation en vigueur en mati\u00e8re d\u2019informations au consommateur<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color wp-block-heading\">Les r\u00e8gles d\u2019implantation des produits alimentaires<\/h5>\n\n\n\n<ul>\n<li>Les r\u00e8gles et sp\u00e9cificit\u00e9s d\u2019implantation<\/li>\n\n\n\n<li>Les pr\u00e9conisations des f\u00e9d\u00e9rations, de l\u2019entreprise : guides d\u2019implantation, fiches techniques, planogrammes, catalogues, livres blancs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color wp-block-heading\">L\u2019information et la publicit\u00e9 sur le lieu de vente<\/h5>\n\n\n\n<ul>\n<li>Les r\u00f4les respectifs de l\u2019ILV et de la PLV<\/li>\n\n\n\n<li>Les supports de l\u2019ILV et de la PLV<\/li>\n\n\n\n<li>Les principes de marchandisage : s\u00e9duction, gestion et organisation<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color wp-block-heading\">La pr\u00e9sentation, la th\u00e9\u00e2tralisation de l\u2019offre<\/h5>\n\n\n\n<ul>\n<li><em>Les<\/em><em> <\/em><em>principaux<\/em><em> <\/em><em>mobiliers<\/em><em> <\/em><em>de<\/em><em> <\/em><em>stockage,<\/em><em> <\/em><em>de<\/em><em> <\/em><em>pr\u00e9sentation<\/em><em> <\/em><em>et<\/em><em> <\/em><em>de<\/em><em> <\/em><em>vente<\/em><em><\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Les \u00e9quipements, mat\u00e9riels et accessoires de pr\u00e9sentation et de th\u00e9\u00e2tralisation<\/li>\n\n\n\n<li>Les techniques de pr\u00e9sentation des produits<\/li>\n\n\n\n<li>La mise en avant des produits selon la saisonnalit\u00e9, le calendrier, les f\u00eates<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color wp-block-heading\">La qualit\u00e9 organoleptique des produits<\/h5>\n\n\n\n<ul>\n<li>Les proc\u00e9d\u00e9s et techniques de maintien de l\u2019\u00e9tat de fra\u00eecheur du produit.<\/li>\n\n\n\n<li><em>L\u2019alt\u00e9ration<\/em><em> <\/em><em>des<\/em><em> <\/em><em>aliments<\/em><em><\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Les crit\u00e8res organoleptiques de fra\u00eecheur et\/ou stades de maturation sp\u00e9cifiques aux principaux produits alimentaires<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Valoriser l\u2019offre de produits alimentaires &#8211; Mettre en valeur l&rsquo;offre Les soins appliqu\u00e9s au produit Les techniques simples de pr\u00e9paration La qualit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires L\u2019\u00e9tiquetage Les r\u00e8gles d\u2019implantation des produits alimentaires L\u2019information et la publicit\u00e9 sur le lieu de vente La pr\u00e9sentation, la th\u00e9\u00e2tralisation de l\u2019offre La qualit\u00e9 organoleptique des produits<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1323"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1323"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1565,"href":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1323\/revisions\/1565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cerpeg.fr\/mcvca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}