Compétences détaillées

• Accueillir le client
• Découvrir, identifier et reformuler les besoins du client
• S’adapter au contexte commercial et au comportement du client
• Présenter des produits alimentaires et argumenter
• Conseiller le client
• Prendre les commandes physiques et virtuelles
• Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés
• Encaisser et réaliser les opérations complémentaires à l’encaissement

Savoirs Associés

• Les différentes étapes de la vente La communication professionnelle
• Les outils d’aide à la vente Le profil des clients
• Le questionnement La relation client
• Les situations conflictuelles et les moyens de s’en prémunir
• Les produits alimentaires
• Les services
• Les documents de gestion commerciale
• La prise de commandes
• Le règlement

Résultats attendus

• L’accueil et la prise de contact sont adaptés au client et cohérents avec la politique commerciale
• La demande du client est identifiée
• La présentation et l’argumentation répondent aux attentes du client
• Les informations et les conseils personnalisés sont fiables et répondent au besoin du client
• Les prises de commande sont réalisées conformément aux demandes des clients
• Des ventes additionnelles et des services associés adaptés et personnalisés sont proposés
• Les opérations d’encaissement respectent les procédures de l’espace de vente alimentaire et les documents de caisse sont renseignés

Critères d’évaluation

• Adaptation de l’accueil au client et à la politique commerciale de l’entreprise
• Qualité du questionnement, de l’écoute et de la reformulation des besoins du client
• Adéquation de la proposition à la demande du client
• Pertinence des conseils apportés au client
• Adéquation de la prise de commande à la demande du client
• Personnalisation de la proposition de ventes additionnelles et/ou de services
• Fiabilité de l’encaissement et des opérations complémentaires à l’encaissement
• Adéquation de la mise en œuvre des animations commerciales aux consignes
• Respect des consignes lors d’actions de communication commerciale digitale
• Adéquation de la mise en œuvre d’outils de fidélisation à la politique commerciale de l’entreprise
• Adaptation de la prise de congé à la politique commerciale
• Efficacité de la gestion des réclamations
• Pertinence de la contribution à la personnalisation de l’expérience d’achat